|
|
Kabeljauw Met Tijm-citroenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pak Lassie Mediterrane Rijst
1 citroen
5 eetlepels zachte boter
1 theelepel tijm
3 eetlepels bloem
250 g kabeljauwfilet, in 2 even grote stukken
300 g broccoliroosjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst 8 minuten in een pan met ruim kokend water en zout. Boen intussen de citroen schoon en rasp de schil fijn. Pers een halve citroen uit. Roer in een kom 3 eetlepels boter met de citroenschil, 1 theelepel citroensap, tijm, zout en peper door elkaar.
2. Meng in een diep bord gezeefde bloem met zout en peper door elkaar. Wentel de vis door het bloemmengsel. Giet de rijst af en laat deze tot gebruik afgedekt staan.
3. Breng een andere pan met ruim water en zout aan de kook en kook hierin de broccoli in 4-5 minuten beetgaar. Verhit intussen de boter in een koekenpan en bak hierin de kabeljauwfilet op matig vuur in ca. 4 minuten per kant gaar. Giet de broccoli af.
4. Verdeel de rijst, broccoli en kabeljauwfilet twee borden. Schep de tijm-citroenboter op de kabeljauwfilet
|
|
|